2回目の切り干し大根

1回目の切り干し大根はほぼ完成に近づきました。
2回目は3～4日立っていますが、雪をかぶってしまったので
ちょっと乾くのが遅いかな？
もう2回ほど切って干そうかな、と思っている。
2月中に寒干しを！
すだれいっぱいに広げていた大根も、
乾いてきたら量が半分以下・・・5分の１くらいになってるかな。
からっからっに乾いたら完成。
そのまま食べるとまたおいしい！
スルメみたいな味わいです。
冷たい風に当たって甘みが増し、お日さまから栄養ももらってるんです。

左が2回目、右が1回目。