芋

例年、作るさつまいもの種類は鳴門金時と紅あずま。昨年Tさんがウチの畑で作っていた白っぽい芋。私たちも始めて知りましたが、掘ってから保存してる間に糖度が増す芋です。最近ネット販売などでも見るようになりました。じっくり熱を加える焼き芋がもっともおいしい。濃い黄色でとろ～りとしています。普通のサツマイモより皮の色は白っぽいですが、切ると中身はオレンジ色っぽい。

いくつか掘りました。よいのがはいっててよかったー。でも、ねずみが食べているのもあり、「こりゃ、早い目に掘ってしまった方がいいかもね・・・」と話しています。