氷点下の朝が続く・・・

畑の土はバリバリです。一昨日の夜から降り積もった雪は昨日の朝には３０センチほどあったのではないかしら？私の家は亀岡市といっても湯の花温泉近くで、ちょっとした峠越えがあり、市街地よりもかなり寒い。朝の積雪を写真に収めようとしましたが、午前中は児童館の仕事があり、その余裕もなく出かけました。屋根やボンネットの上にわんさか雪を乗せて走ってる車とすれ違いながら、湯の花の坂を慎重に下っていきましたよ。

切り干し大根、ちょっと寒さに当てたほうがいいだろうと出してたら、雪で埋もれてしまいました。今朝はこのような状態。きっと、おいしい切干しになることでしょう。と、期待。

ビニールハウスの中では・・・

露地の野菜は大根と人参が頑張って残っているが、なっぱ類はほとんどない状態でさびしいな。ハウスの中のほうれん草、小松菜が大きくなってきてるのは、うれしいな。ポットから畦に定植したミズ菜もちょっぴり大きくなってきた感じ。ラデッシュはまだ双葉だけ。いつ収穫できるかな？
ハウスの野菜ちゃんたち、早く大きくな～れって気持ちです。

切り干し大根づくり

昨年はできなかった切り干し大根を今年はまた始めています。

一昨年だったか、せっかく値のはる切り干し大根用のスライサーを購入したのだから使わないと～。ということで畑に出られないマーさんにせっせと大根を切ってもらって干しましたよ。

１回目はちょっと失敗。ざるに入れたまま外に出してて、雨に打たれてしまい、なかなか乾かなくて・・・それでも干してたんですけど、そのうちに色が悪くなり「ああ、これはだめだー」と諦めました。「また、お願いね～」とマーさんに大根を持って帰って渡しておきました。再度スライサーで切り、今度はよしずの上に広げました。

近所の人が「また、作ってはるんですね。」と声をかけて、その前を通って行かれます。
この自家製の切り干し大根、何年か前からしてまして、これまでにも野菜セットにも入れることがありました。それはそれは好評で、「そのまま食べてもおいしいです！」っておっしゃる方も。待ってくださる方も何人かおられるんですが、その年の大根の量と作る時間と気持ちの余裕、あと気力体力などなど、いろいろ関係してまして・・・。「さあ、やるぞー！」と思ったときが３月になってたり。３月になったら遅い！切干しはやっぱり凍てるような寒さの中でこそおいしくなるんだって。そうなると今しかないでしょ。

しばらく切り干し大根にがんばろう。それにしても雨が降りそうになったら小屋に入れて、晴れたら外に出して・・・、寒さにも当てないとお日さまにも当てないと・・・・、で小屋と家を行ったり来たりしています。

氷点下8℃の朝

今朝の気温・・・6時の気温「亀岡－8℃」とありました。が、ここではおそらく－１０℃ぐらいになっていたような。前日に収穫して小屋に置いていた野菜がことごとく凍ってしまっていた！毛布や布で覆っていたのに駄目でした。凍り大根を仕方なく出荷。消費者の方々には説明の文を入れました。

毎年何回かこんな日がありますが、今朝の凍り具合は半端ではありません！

なんせ最高気温が－１℃。１日中冷蔵庫状態でしたよ。畑ではビニールハウスの中でほうれん草と小松菜がほんのすこ～しずつですが、成長してます。セルポットで育てていたみず菜をハウスに定植して大きくなるのを見守ります。

ところで、畑の野菜がさみしくなってきて、宅配野菜セットの方はセットできる野菜の量と種類が減ってしまうので２月でお休みになります。３月まで届けたかったなあ・・・。配達はなんとか３月までいけるかな・・・？

ロゼット状のほうれん草

ほうれん草は寒さの中でも元気です。露地に育つほうれん草は寒さから守ろうと葉っぱを地面に広げます。たんぽぽの葉のように・・・。ターサイも葉っぱが花びらのよう。この時期の葉物野菜は甘くなるのですが、特にほうれん草は本当に甘い！収穫では、なるべく根っこの部分から採るので、土や泥が付いています。束ねる際にはひとつひとつのほうれん草が広がっているのでぽきぽき葉っぱの軸が折れてしまうのでちょっとたいへんです。自分で言うのもなんなんですが、やぎさん農園の野菜はどれもちょっと小ぶりで土だらけですが、おいしい！っていうか野菜のほんとの味がある！のです。

池の氷

氷点下の朝が続いてます。今朝も冷たかったけれど、先週の朝はそれ以上につめたかったなあ。

亀岡の気温－５℃とあります・・・でも、ここ本梅町ではおそらくそれ以下になってたと思います。

家の隣にある池は凍っていました！！！スケートできるやん、って思ってしまいました。

畑もこの時期は朝の間は土も野菜も凍てた状態。やっと、お昼頃に土も野菜も普通の状態に戻ります。が、今度はどろどろで歩きにくいこと！今が最も寒い時期ですね・・・「は～るよ、こい～」。

農作業

白菜が片付いたビニールハウスに小松菜、ほうれん草、ラディッシュなどの種をまいてます。あと、セルポットには山東菜とみず菜も。今の時期はビニールハウスでも凍るほど冷える。この寒さではなかなか芽を出してくれません。３週間ほど前に蒔いた小松菜とほうれん草が、やっと双葉まで無事に育ってくれました。毎朝、少し大きくなるのを見るのが楽しみ！

玉ねぎに鶏糞は置いたし、次はイチゴに置く。

この時期の農作業、午前中は１０時頃から畑に出ます。お昼のあったかい時間になるべく長くやりたいので、お昼はあまり時間とらずにほとんどぶっとおし。そして４時か５時には「おうちに帰ろう」って、戻ってきます。その間、ちょこっと休憩するために家に帰りますけど。収穫は楽しい作業ですが、だーんだん少なくなる野菜をみると、「〇〇はいつまで出荷できるかな？」って、気にしながらの収穫となります。白菜はなくなりましたが、ダイコンはどっさり。でも、ダイコンばっかりセットに入れられないしね・・・。調理次第で一つの野菜でもいろんな食べ方できるし、バリエーションが楽しめるんですけどねっ。ダイコンサラダがおいしい！それとダイコンのクリームシチュー。なんぼでも食べられるう＾＾。