大根のかさは半分以下になっているので、初めはすだれ６～７枚ぐらいに広げていたけれど、

３枚ぐらいに寄せて干しています。

切り干し大根ほぼ完成！

大根干して１週間もすると、水分がぬけて切り干し大根っぽくなってきます。でもまだまだ、からからという感じではありません。天日干しで気をつけなければならないのは、雨だけでなく、風。

思わぬ突風で飛んでしまいます。１回ひっくり返ってました。乾いた大根は軽くなっているので、強い風に飛んでしまいます。

もう一回ぐらい、からりとした晴天のもとで干したいなあ。

今日は雨・・・

ここのところ、私の日課となっている大根干しだが、明け方からの雨で、今日は外干しはなし。
昨日は１日お日様と冷たい風とに当たり喜んでいたのに・・・。明日はまた晴天のよう。

裏のログ小屋の外壁のペンキ塗りも近じか開始！これも晴天でないとできない。
天気が気になる毎日だ。
来年に備えての薪をつくるため、夫はせっせと山に入って木を切っている。
この時期「ひま～」そうでけっこうやることはある。
ペンキ塗り、きこり、・・・
百姓はいろんなことをするものである・・・を実感。
農作業そのものというより、くらしに密着することをこつこつできることに、豊かさを感じている。
味噌作りも予定には入ってるのだけどいつ開始できるやら！

切干し大根づくり

昨日から大根を干しています。今年で５回目ぐらいかな？
一昨年切り干し大根用の木製の上等なスライサーを買ったのです。
それまでは包丁で千切りをしていたのですが、なにせ半端な大根の量ではないので、
腕や指が痛くなり、千切りするだけで「ああしんど～」でした。
台所にある千切りを作るときのスライサーの親分みたいなでっかいスライサーなので、
楽チンです。
干すのもけっこう大変。朝、外に出し、夕方屋根のあるところに取り込みます。
乾きかけたときに少しでも雨にあたると、もうダメ。かびちゃいます。以前、これで失敗したことがあるんです。>_<
凍てつくようなこの時期に干すと、甘みが増しおいしい切り干し大根ができるのです。
からからに乾いた大根は「どうしてこんなに甘いの～？」といってしまうほど、ほんとおいしいです。

ラブラブにんじんパート２

にんじん掘りをしていたら、またまたこんな人参さんが！

今年５本目くらいかな？ねじれが入っているのもあったりする。

どうしてこんなに巻きついてるのかしら?と思うほど。

野菜を届けている手づくりおばちゃんさんが撮ってくれてた

人参には、きれいな葉っぱもありました。そのときに「ラブラブ人参」

と名づけてくれたので、今回はパート２ということで・・・。

ことしも切り干し大根をつくるぞ～。

さむ～い！

雪がちらつく中、人参を収穫。明日は積もっているかもしれない。
積もった後の野菜の収穫はちょっとつらい。雪を掻き分けながら採ることになる。